一場由資深專家梅陽（Mei Yang）主持的私人功夫茶體驗——可在自家廚房線上進行，也可安排在指定地點親身參與——是一場從容的中國烏龍茶與紅茶品鑑，基於十年來每年冬季返回鳳凰山參與炭焙的經驗。
梅陽的侍茶時光
侍茶師體驗課程透過 tea.services 預訂，這是星座網絡為其駐場專家私密體驗所設的預訂平台。這次體驗由梅陽主持，她自2014年起便師從鳳凰山烏崬村的炭焙師陳友生，自此每年冬天都會返回參與焙茶季，這一年一度的回歸至今仍是她教授單叢茶的核心底蘊。
線上體驗的模式簡單而特意不慌不忙：兩種茶葉會提前郵寄送達，裝在防光密封罐中，並附上一份沖泡指南。通話中，梅陽會即時演示 gōngfū chá（工夫茶）的步驟——溫壺、洗茶、短促的第一泡——並邊做邊講解，而非照本宣科。典型的配組是將鳳凰山的蜜蘭香（Mí Lán Xiāng，蜜兰香）單叢，與來自武夷核心區、由她直接合作的製茶家族生產的無煙 Jīn Jùn Méi（金骏眉）紅茶對比——這樣的對照讓烏龍茶與紅茶工藝的差異變得清晰易懂，單靠描述是做不到的。
體驗的結構會依茶而調整：單叢以短促、多次的方式沖泡，每泡僅需數秒，在澀味出現前捕捉芳香的高峰；紅茶則用較滾燙的沸水，第一泡稍長一些。梅陽自己的筆記區分了單叢中的香型——Mì Lán Xiāng 的蜜果調，對照 Yā Shǐ Xiāng 驚人的花香揚升（這名稱直譯雖粗糙，但茶味並非如其名）——她能從直接的採購關係來談論這兩者，而非轉述二手描述。
體驗內容
每場體驗都圍繞兩款茶而建，這些茶是透過課前簡短通話挑選，根據客人的口味與好奇心調整——為某位客人準備春天採摘的單叢對比煙燻 Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng（正山小种）拉普山，另一位則是陳年岩茶對上金毫顯露的紅茶。梅陽自己的採購網絡涵蓋桐木村作坊的拉普山，以及江家在武夷核心區的茶園供應金駿眉，因此體驗中斟出的茶，正是她為自己持續工作所挑選的同一批次，而非一般樣品組合。
客人會帶走一份書面記錄，記載品嚐過的茶、使用的沖泡參數，以及可以從何處再次訂購同款茶——可透過星座網絡的商店，或視批次直接購買。對於之後想繼續學習的人，梅陽更詳盡的品飲筆記與採購通訊刊登在 puerh.app，而她系統性的烏龍課程則作為一個模組在 tea.school 上進行。