Trente-six maisons, une seule feuille — une façon simple en anglais d'entrer dans le thé chinois

les maisons

six tea families, eight kinds of house — knowledge, commerce, community, travel, equipment, and more

La constellation se regroupe en huit types de maisons. Les maisons du savoir — tea.school en tête — enseignent des parcours structurés allant de l'identification des feuilles jusqu'au wòduī (渥堆), l'étape de l'empilement humide qui transforme le sheng cru en shou pu-erh mûr. Les maisons de commerce — shop.thetea.app, shop.puerh.app et la plateforme B2B wholesale.teamotea.com — vendent du thé d'origine unique et des accessoires aux adresses américaines. Les maisons communautaires comme tea.community conservent des notes de dégustation et des sorties saisonnières. Les maisons de voyage — tea.travel — organisent des voyages en petits groupes jusqu'à la source — les jardins de vieux arbres au-dessus de Yìwǔ (易武) dans le Yunnan, le thé de falaise de Wǔyí Shān (武夷山) dans le Fujian, les pentes à dancong de Fènghuáng Shān (凤凰山) dans le Guangdong. Les maisons d'équipement — tea.equipment — proposent les gaiwans, les bouilloires et les pots en argile sur lesquels repose la pratique. Et tea.events rassemble les ateliers et les dégustations au calendrier. Chaque maison ne sert que du thé chinois, sans mélanges — un seul gâteau pressé peut passer d'une presse du Yunnan à une étagère américaine par le commerce, être enseigné dans une leçon de tea.school et apparaître dans un fil de dégustation de tea.community, le tout au sein d'une seule constellation.

régions et procédés

la feuille derrière les pages — région par région, famille par famille

Notre travail éditorial est ancré région par région et famille de transformation par famille de transformation. Le thé jaune se mesure aux aiguilles de Jūnshān Yínzhēn (君山银针) qui montent et descendent dans un verre — la référence à laquelle chaque nouveau lot est comparé. Le flétrissage du Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针) sur le mont Taimu et le jaunissement mēnhuáng (闷黄) à Huoshan sont tous deux enseignés sur tea.school. Le thé des rochers de Wuyi arrive sur la table sous forme de Ròu Guì (肉桂) torréfié au charbon de bois, aux côtés du dancong de Fenghuang. Chaque hiver, au village de Wudong, la torréfaction au charbon de bois de lychee parachève l'arôme d'un dancong — le procédé derrière la masterclass sur le Mí Lán Xiāng (蜜兰香). Tout cela s'enseigne sur tea.school, s'écrit sur puerh.app, ou se réserve en session via tea.services — la manière pour la constellation de placer une véritable expertise entre un lecteur et une feuille inconnue.

comment utiliser cette page

where the six paths lead — study, buy, join, travel, equip, attend

Si vous savez déjà ce que vous cherchez, le chemin le plus rapide est direct. Vous voulez apprendre la différence entre le pu-erh shēng (cru) et shóu (mûr), ou comment un oolong de rocher obtient sa finale minérale — commencez sur tea.school. Vous voulez acheter du thé ou des accessoires expédiés à une adresse aux États-Unis — shop.thetea.app pour la vente au détail, wholesale.teamotea.com pour des quantités par caisse. Vous voulez parler à d'autres amateurs — tea.community. Vous voulez voir les montagnes d'où vient un gâteau — tea.travel. Vous voulez le gaiwan, la bouilloire, le pot en argile — tea.equipment. Vous voulez un atelier ou une dégustation près d'une date au calendrier — tea.events. Si vous n'êtes pas encore sûr, le guide US sur ce site trie ces six intentions en fonction de ce dont un acheteur américain débutant a généralement besoin en premier.

The collection

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