三十六间茶舍，一片叶子 — 一条以白话英文探索中国茶之道

茶舍

six tea families, eight kinds of house — knowledge, commerce, community, travel, equipment, and more

这座星座将茶舍分为八种类型。知识型茶舍 — 其中以 tea.school 为首 — 教授从辨识茶叶到 wòduī（渥堆）的结构化路径，湿堆是将生普转化为熟普的步骤。商务型茶舍 — shop.thetea.app、shop.puerh.app 以及位于 wholesale.teamotea.com 的 B2B 枢纽 — 销售单一产区的茶叶与茶器具至美国地址。社群型茶舍如 tea.community 收藏了品饮笔记与季节性发行。旅游型茶舍 — tea.travel — 举办前往源头的小团体行程 — 云南 Yìwǔ（易武）上方的古茶园、福建 Wǔyí Shān（武夷山）的岩壁茶、广东 Fènghuáng Shān（凤凰山）的单欉坡地。器材型茶舍 — tea.equipment — 备有盖碗、煮水壶和紫砂壶等茶道所需器具。而 tea.events 则汇集了行事历上的工作坊和品尝会。每间茶舍仅提供中国茶，无任何混合茶 — 一块压制茶饼可以从云南的压模厂流动到美国的架上，经由商业交易，在 tea.school 的课程中被讲授，并出现在 tea.community 的品饮讨论串中，全都在单一座星座内。

驻站茶专家

the hands behind the leaves — five tea experts guiding the constellation

少数几位驻站专家形塑了星座对茶论述的风格，每位专家都扎根于某个产区与某种工艺类别。周湘（Zhōu Xiāng）受训于湖南农业大学的感官评审小组，从小看着祖母的 Jūnshān Yínzhēn（君山银针）茶芽在玻璃杯中浮沉 — 这款黄茶至今仍是她每次比对新批量时的基准。陈慧仪（Chén Huìyí）往返于潮州与福鼎之间，在太姥山学会了 Bái Háo Yín Zhēn（白毫银针）的萎凋，在霍山学会了 mēnhuáng（闷黄）的闷黄工序，现于 tea.school 传授这两种茶。方婷（Fāng Tíng）于 2011 年师从一位武夷岩茶焙火师傅，如今她的茶桌上一半是炭焙 Ròu Guì（肉桂），一半是凤凰单欉。梅旸（Méi Yáng）每年冬天回到乌岽村，用荔枝木炭进行最后一道焙火，成就单欉的独特香气 — 这也是她 Mí Lán Xiāng（蜜兰香）大师班背后的工序。而阿尔嘎兰·琴（Ā’ěrgālán Chin，Amgalan Chin）在布里亚特还有一个第二茶仓，让生普在比云南更冷更干的气候中陈化，她通常嚼一嚼就能分辨布朗山的叶子和易武的叶子。他们都在 tea.school 授课、在 puerh.app 撰文，或者通过 tea.services 提供可预订的专场 — 这就是星座让读者接触陌生茶叶时，总有真人专家居间的方式。

如何使用此页面

where the six paths lead — study, buy, join, travel, equip, attend

如果你已清楚自己在找什么，最直接的路径就是直接前往。想了解 shēng（生）普与 shóu（熟）普的差异，或是岩茶乌龙如何获得其矿物尾韵 — 请从 tea.school 开始。想购买茶叶或茶器具并寄送到美国地址 — 零售请至 shop.thetea.app，整箱采购请至 wholesale.teamotea.com。想与其他饮茶人交流 — tea.community。想亲眼看见茶饼来自哪些山头 — tea.travel。想获得盖碗、煮水壶、紫砂壶 — tea.equipment。想找日历上某个日期附近的工作坊或品尝会 — tea.events。若你还不确定，本站的美国指南会根据初次购茶的美国茶友最常见的需求，为这六种意图排序。

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