Тридцать шесть домов, один лист — простой английский путь в мир китайского чая

дома

six tea families, eight kinds of house — knowledge, commerce, community, travel, equipment, and more

Созвездие объединяется в восемь типов домов. Дома знаний — главный из них tea.school — преподают структурированные пути от определения листа до wòduī (渥堆), этапа влажного скирдования, превращающего сырой шэн в зрелый шу пуэр. Коммерческие дома — shop.thetea.app, shop.puerh.app и B2B-хаб wholesale.teamotea.com — продают моносортовой чай и посуду с доставкой в США. Дома сообществ, такие как tea.community, хранят дегустационные заметки и сезонные релизы. Путешественнические дома — tea.travel — организуют поездки для небольших групп к источнику — к старовозрастным садам над Yìwǔ (易武) в Юньнани, к чаю с утёсов Wǔyí Shān (武夷山) в Фуцзяни, к склонам даньцунов Fènghuáng Shān (凤凰山) в Гуандуне. Дома оборудования — tea.equipment — снабжают гайванями, чайниками и глиняными чайниками, на которых строится практика. А tea.events собирает воркшопы и дегустации в календаре. Каждый дом предлагает только китайский чай, без купажей — один прессованный блин может путешествовать от юньнаньского пресса до полки в США через торговлю, быть изученным на уроке tea.school и появиться в дегустационной ветке tea.community, всё внутри одного созвездия.

резидентные чайные эксперты

the hands behind the leaves — five tea experts guiding the constellation

Несколько резидентов-экспертов формируют то, как созвездие говорит о чае, каждый из них укоренён в одном регионе и одной технологической семье. Чжоу Сян, прошедшая обучение в сенсорной панели Хунаньского сельскохозяйственного университета, с детства наблюдала, как иглы Jūnshān Yínzhēn (君山银针) её бабушки поднимаются и опускаются в стакане — этот жёлтый чай она до сих пор использует для тестирования каждой новой партии. Чэнь Хуэйи, работающая между Чаочжоу и Фудином, изучала завяливание Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针) на горе Тайму и mēnhuáng (闷黄) в Хуошане, и теперь преподаёт оба на tea.school. Фан Тин с 2011 года училась у мастера обжарки утёсного чая из Уи, а теперь её стол делят угольно-обжаренный Ròu Guì (肉桂) и фэнхуанские даньцуны. Мэй Ян каждую зиму возвращается в деревню Удун ради обжарки на углях из личи, которая завершает аромат даньцуна — процесс, лежащий в основе её мастер-класса по Mí Lán Xiāng (蜜兰香). А А’эргалан Чин (Амгалан Чин) хранит второй погреб в Бурятии, выдерживая шэн пуэр в более холодном и сухом климате, чем в Юньнани, и обычно может отличить лист Булана от Иу по тому, как он жуётся. Каждый из них преподаёт на tea.school, пишет на puerh.app или проводит сессии, которые можно забронировать через tea.services — так созвездие ставит реального специалиста между читателем и незнакомым листом.

как пользоваться этой страницей

where the six paths lead — study, buy, join, travel, equip, attend

Если вы уже знаете, что ищете, самый быстрый путь — прямой. Хотите узнать разницу между shēng (сырым) и shóu (зрелым) пуэром или как утёсный улун получает своё минеральное послевкусие — начните с tea.school. Хотите купить чай или посуду с доставкой в США — shop.thetea.app для розницы, wholesale.teamotea.com для оптовых количеств. Хотите поговорить с другими любителями — tea.community. Хотите увидеть горы, откуда блин прибыл — tea.travel. Хотите гайвань, чайник, глиняный чайник — tea.equipment. Хотите воркшоп или дегустацию поблизости от даты в календаре — tea.events. Если вы ещё не уверены, гид по США на этом сайте сортирует эти шесть намерений по тому, что обычно нужно в первую очередь покупателю из США.

The collection

22 properties